舌尖上的中国 猪脚饭

口中往年能产些粮食的地方。如今映入眼帘的，却是一片龟裂的焦土。裂缝大得能塞进小孩的拳头，零星几株枯黄的稻秆耷拉着，早已没了穗。 “这是村最好的三十亩水浇地，”王瑾的声音干涩，“往年靠河，还能收点。今年河干了，就成这样了。” 陆明远蹲下身，抓起一把土。土质细腻却干燥无比，一捏就成了粉末，从指缝簌簌落下。“沙壤土，保水性差，但透气，其实不算差。”他喃喃道，更像是在说服自已。 接着是村南的坡地。坡度较缓，但土层肉眼可见的薄，下面就是青白色的石头底子。 “这叫‘石皮地’，种啥都长不好，就点些豆子，看天收。”王瑾解释。 陆明远用树枝刨了刨，土层不过半尺深。“土层太薄，存不住水肥。”他皱起眉，但随即眼睛又亮了一下，“不过日照足，通风好...

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